YOĞURT PROSES TANKI
Yoğurt, ayran ve kefir üretiminde sütün pastörize edilmesi mayalama sıcaklığına soğutulması ve inkübasyon sürecinin tek bir noktada yönetilmesi için tasarlanan Ekselans Yoğurt Proses Tankı, çok yönlü bir çözüm sunar.
Yoğurt sütü gibi yüksek kuru maddeli ve viskozitesi artan ürünlerde, ısıtma yüzeyinde yanma (fouling) olmaması hayati önem taşır. Bu nedenle tanklarımızda, cidar yüzeyini sürekli temizleyen Teflon Sıyırıcılı Karıştırıcı sistemi kullanılır. 3 cidarlı (ceketli) yapısı sayesinde, ısıtma için buhar/sıcak su, soğutma için ise buzlu su/şebeke suyu aynı ceket üzerinden dolaştırılır. PLC otomasyonu sayesinde ısıtma ve soğutma reçeteleri otomatik olarak yönetilir.
Teknik Özellikler:
- Kapasite: 500 LT – 10.000 LT (Proje bazlı özel üretim).
- Malzeme: AISI 304 Paslanmaz Çelik.
- Gövde Yapısı: 3 Cidarlı (Ürün Haznesi + Isıtma/Soğutma Ceketi + İzolasyon).
- Karıştırıcı: Kenar ve taban sıyırıcılı, hız kontrollü
- Isı Transferi: Ceket (rolbont veya serpantin) ile maksimum verim.
- Temizlik: Döner başlıklı CIP topu ile tam otomatik yıkama.