HELLİM PEYNİR ÜNİTESİ
Kıbrıs kökenli Hellim peynirinin üretimindeki en kritik aşama olan "preslenmiş blokların peynir altı suyunda (whey) pişirilmesi" işlemi için özel olarak tasarlanan Ekselans Hellim Peyniri Ünitesi, geleneksel lezzeti endüstriyel hijyenle buluşturur.
Dikdörtgen prizmatik yapıda üretilen tankımız, içerisine yerleştirilen Paslanmaz Haşlama Sepetleri ile operasyonel kolaylık sağlar. Preslenen ve kesilen hellim blokları bu sepetlere dizilerek, sıcaklığı 85°C-95°C'ye sabitlenmiş peynir altı suyuna daldırılır. Pişirme işlemi bittiğinde sepetler vinç veya pnömatik sistemle kaldırılarak ürünler zedelenmeden alınır. Tuz korozyonuna karşı opsiyonel olarak AISI 316 kalite sacdan üretilmektedir.
Teknik Özellikler:
- Kapasite: 500 LT – 5.000 LT (Süt işleme kapasitesine göre).
- Malzeme: Tuz ve asit dayanımı yüksek AISI 304 veya AISI 316 Paslanmaz Çelik.
- Haşlama Sistemi: Daldırma tipi perfore (delikli) paslanmaz sepetler.
- Isıtma: Buhar veya Sıcak Su ceketli.
- Kontrol: Dijital termostat ile hassas sıcaklık sabitleme.
- Aksesuar: Peynir baskı (pres) ağırlıkları ve süzme tepsileri.