AÇIK TİP PROSES TANKI
Kaşar, mozerella, hellim, gouda ve çedar gibi peynir çeşitlerinin üretiminde kullanılan Ekselans Açık Tip Proses Tankı, kapalı sistemlerden farklı olarak operatörün pıhtı (teleme) oluşumunu anlık olarak gözlemlemesine olanak tanır.
Sütün ısıtılması, mayanın homojen şekilde karıştırılması, pıhtının oluşumu, hassas kesimi ve pişirilmesi aşamalarının tamamı bu tankta gerçekleştirilir. PLC kontrollü otomasyon sistemi sayesinde bıçak hızları ve işlem süreleri reçeteye göre otomatik ayarlanabilir, böylece standart kalitede teleme elde edilir.
Teknik Özellikler:
- Malzeme: Komple AISI 304 Kalite Paslanmaz Çelik.
- Kullanım Alanı: Kaşar, Mozerella, Hellim, Gouda, Çedar ve Laktik Peynirler.
- Kontrol Sistemi: Dokunmatik PLC Ekran (Hız ve Süre Kontrolü).
- Kesici/Karıştırıcı: Hız kontrol cihazlı (invertörlü) özel bıçak sistemi.
- Tasarım: Operatörün rahat çalışması için entegre yürüme platformu.
- Entegrasyon: Lor süzme tamburu veya cendere teknelerine doğrudan bağlantı imkanı.