MACHINE À FROMAGE ÇEÇİL
La Machine de Fibrage du Fromage Çeçil Ekselans est utilisée à la dernière étape pour transformer en forme “filamenteuse” (effilochée) les blocs de fromage qui ont acquis leur structure fibreuse en étant étirés dans la machine de pétrissage puis mis au repos.
Cette opération, réalisée manuellement dans la production traditionnelle et très chronophage, est effectuée en quelques secondes et sans contact manuel grâce à ses rouleaux dentés spécialement conçus. Le bloc de fromage introduit dans la machine passe entre des rouleaux conformes au contact alimentaire et se sépare en fibres sans que sa structure ne soit endommagée. Grâce au système de convoyeur à bande, les produits fibrés peuvent être transférés directement vers l’emballage ou vers la cuve de saumure.
Caractéristiques techniques:
- Capacité: 500 kg/heure – 1 500 kg/heure.
- Matériau: Acier inoxydable de qualité AISI 304 complet.
- Système de fibrage: Rouleaux déchiqueteurs spécialement formés et conformes au contact alimentaire.
- Réglage: Réglage de pression des rouleaux selon la structure souhaitée du produit (épaisseur des fibres).
- Convoyeur: Sortie avec bande PVC ou modulaire adaptée au contact alimentaire (optionnelle).
- Sécurité: Bouton d’arrêt d’urgence et capteurs de protection empêchant l’introduction de la main.
- Avantage: 90% de gain de temps par rapport au travail manuel.