ÉCHANGEUR DE REFROIDISSEMENT
Les échangeurs de refroidissement à plaques Ekselans, utilisés pour le prérefroidissement du lait cru provenant de la ferme avant son entrée dans les cuves ou pour abaisser le produit à la température de fermentation après la pasteurisation, fonctionnent avec un rendement élevé de transfert thermique.
Les plaques inoxydables à motif spécial permettent au lait de s’écouler sous forme d’un fin film, créant ainsi une surface de contact maximale avec le fluide de refroidissement (eau glacée ou glycol). De cette manière, le lait atteint la température souhaitée en quelques secondes tandis que le développement bactérien est stoppé. Grâce à sa structure à joints, les plaques peuvent être facilement démontées et nettoyées, et la capacité peut être augmentée.
Caractéristiques techniques:
- Capacité: Conception évolutive de 1 000 LT/Heure à 30 000 LT/Heure.
- Matériau des plaques: Acier inoxydable AISI 316 ou AISI 304.
- Type de joint: EPDM ou NBR de qualité alimentaire (système clipsable).
- Corps: Revêtement en acier inoxydable AISI 304.
- Principe de fonctionnement: Mono-étagé (refroidissement uniquement) ou multi-étagé.
- Application: Réception de lait cru, sortie de pasteurisation, refroidissement du lactosérum.