CUVE DE PRÉPARATION DE SAUMURE
La Cuve de Préparation de Saumure Ekselans, conçue pour les processus de production nécessitant un salage tels que le fromage blanc, le kaşar, le halloumi et le fromage tressé, permet de dissoudre complètement le sel dans l’eau et de pasteuriser la saumure afin de l’éliminer des bactéries.
Afin de résister au risque élevé de corrosion causé par l’eau salée, ces cuves sont fabriquées en standard en acier inoxydable de qualité AISI 316 (L). Grâce à son puissant agitateur, le sel se dissout de manière homogène sans se déposer au fond. Avec le filtre intégré et la pompe de circulation, la saumure préparée est filtrée, nettoyée et transférée de manière claire vers les lignes de production (ou les bassins de saumure).
Caractéristiques techniques:
- Capacité: 500 LT – 5 000 LT (fabrication spéciale selon le projet).
- Matériau: Acier inoxydable AISI 316 à haute résistance à la corrosion.
- Processus: Dissolution du sel, Chauffage (Pasteurisation), Refroidissement et Filtration.
- Système de chauffage: À chemise vapeur, à serpentin ou à résistance électrique.
- Équipement:
- Turbo Agitateur: Pour une dissolution rapide du sel.
- Filtre de Ligne Inoxydable: Pour les sédiments et les matières étrangères.
- Pompe de Circulation et de Transfert:
- Option: Système automatique de dosage du sel et de contrôle du pH.