CUVE DE COAGULATION DU FROMAGE
Les cuves à fromage Ekselans, utilisées pour faire cailler le lait pasteurisé et le transformer en caillé, constituent l’équipement de base pour la production de fromage blanc et de ricotta. Avec leur structure prismatique rectangulaire et leur épaisseur de corps de 2,5 mm, elles offrent une utilisation durable.
Grâce aux rideaux d’égouttage et aux plaques de pressage (poids de pressage) situés sur la cuve, le processus de séparation du caillé du lactosérum et sa transformation en blocs peut être réalisé de manière pratique dans la même cuve.
Caractéristiques techniques:
- Capacité: 1 000 LT, 1 250 LT, 1 500 LT.
- Accessoires: 4 rideaux d’égouttage, 3 plaques de pressage.
- Matériau: Acier inoxydable AISI 304.
- Utilisation: Caillage, Découpe, Égouttage, Pressage (Synérèse).