ТЁРOЧНАЯ МАШИНА
Тёрочная машина для кашара Ekselans, разработанная для промышленного натирания твёрдых и полутвёрдых сыров в блоках, таких как кашар, моцарелла, чеддер, тулум и аналогичные, особенно подходит для производителей пиццы, пиде, макаронных изделий и готовых продуктов питания.
Благодаря мощной конструкции двигателя и специальным закалённым ножам из нержавеющей стали она натирает сыр, поступающий из холодовой цепи (+4°C), не перегружая двигатель и не раздавливая продукт, обеспечивая рассыпчатую структуру. Благодаря сменным барабанам и дискам можно получать продукт либо в тонкой стружке (vermicelli), либо в виде более толстых полосок. Система крышки с датчиками, ориентированная на безопасность пользователя, предотвращает несчастные случаи на производстве.
Технические характеристики:
- Производительность: 500 кг/час – 2 000 кг/час (в зависимости от модели).
- Материал: Полностью нержавеющая сталь качества AISI 304.
- Толщина натирания: Регулировка различной толщины с помощью сменного барабана/диска.
- Безопасность: Магнитные датчики безопасности, останавливающие двигатель при открытии крышки.
- Двигатель: Промышленный двигатель с высоким крутящим моментом, устойчивый к тяжёлым условиям эксплуатации.
- Применение: Сыры для пиццы, хлебобулочные изделия и продукты с соусами.