МАШИНА ДЛЯ ВОДНОГО ОШПАРИВАНИЯ КАШАРА
Машина для водного ошпаривания Ekselans, обеспечивающая ошпаривание и вымешивание сырного сгустка в горячей воде, придаёт идеальную тягучесть и эластичную структуру, особенно при производстве свежего кашара, моцареллы и плетёного сыра.
Благодаря системе управления PLC температура воды поддерживается на постоянном уровне, что обеспечивает стабильное качество продукции. Специальная конструкция шнеков обеспечивает идеальное волокнообразование сырной массы.
Технические характеристики:
- Производительность: Варианты от 100 кг/час до 2 000 кг/час.
- Нагрев: Нагрев воды за счёт автоматической паровой инжекции.
- Управление: Автоматический контроль температуры с датчиком PT100.
- Перемешивание: Однородное вымешивание с помощью двойного спирального миксера.