МАШИНА ДЛЯ СЫРА ЧЕЧИЛ
Машина для волокнения сыра чечил Ekselans используется на заключительном этапе для придания сырным блокам, которые были вытянуты в машине для вымешивания и получили волокнистую структуру, формы «нитей» (волокон).
Эта операция, которая в традиционном производстве выполняется вручную и занимает много времени, благодаря специально разработанным зубчатым цилиндрам выполняется за считанные секунды и без ручного контакта. Сырный блок, подаваемый в машину, проходит между цилиндрами, пригодными для контакта с пищевыми продуктами, и разделяется на волокна без нарушения структуры. Благодаря ленточной конвейерной системе волокнистый продукт может напрямую передаваться на упаковку или в рассольную ванну.
Технические характеристики:
- Производительность: 500 кг/час – 1 500 кг/час.
- Материал: Полностью нержавеющая сталь качества AISI 304.
- Система волокнения: Специально профилированные разрывающие цилиндры, пригодные для контакта с пищевыми продуктами.
- Регулировка: Настройка прижима цилиндров в зависимости от требуемой структуры продукта (толщины волокон).
- Конвейер: Выход с пищевой PVC- или модульной лентой (опционально).
- Безопасность: Кнопка аварийной остановки и защитные датчики, предотвращающие попадание руки.
- Преимущество: Экономия времени до 90% по сравнению с ручным трудом.