مبادل التبريد الحراري
تُستخدم مبادلات التبريد الحرارية اللوحية من Ekselans للتبريد المسبق للحليب الخام القادم من المزرعة قبل دخوله إلى الخزانات، أو لخفض حرارة المنتج إلى درجة التخمير بعد عملية البسترة، وهي تعمل بكفاءة عالية في نقل الحرارة.
تسمح الألواح المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ذات النقش الخاص بتدفق الحليب على شكل طبقة رقيقة، مما يوفّر أكبر مساحة تلامس ممكنة مع سائل التبريد (ماء مثلج أو جليكول). وبهذه الطريقة تنخفض حرارة الحليب إلى الدرجة المطلوبة خلال ثوانٍ معدودة، مع إيقاف النمو البكتيري. وبفضل بنيتها المزودة بحشيات، يمكن فك الألواح وتنظيفها بسهولة، كما يمكن زيادة السعة عند الحاجة.
المواصفات الفنية:
- السعة: تصميم قابل للتوسعة من 1,000 لتر/ساعة إلى 30,000 لتر/ساعة.
- مادة الألواح: فولاذ مقاوم للصدأ AISI 316 أو AISI 304.
- نوع الحشية: EPDM أو NBR مناسب للغذاء (نظام تثبيت مشبكي).
- الهيكل: تغطية من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304.
- مبدأ التشغيل: أحادي المرحلة (تبريد فقط) أو متعدد المراحل.
- التطبيق: استقبال الحليب الخام، مخرج البسترة، تبريد مصل الجبن.