حوض تخثير الجبن
تُعد أحواض الجبن من Ekselans، المستخدمة لتخمير الحليب المبستر وتحويله إلى خثرة، من المعدات الأساسية في إنتاج الجبن الأبيض وجبن القريش. وبفضل هيكلها المنشوري المستطيل وسماكة جسمها البالغة 2.5 مم، فإنها توفر استخدامًا طويل الأمد.
وبفضل ستائر التصفية وألواح الضغط (أوزان الكبس) الموجودة على الحوض، يمكن تنفيذ عملية فصل الخثرة عن مصل اللبن وتشكيلها على هيئة كتل بشكل عملي داخل الحوض نفسه.
المواصفات الفنية:
- السعة: 1,000 لتر، 1,250 لتر، 1,500 لتر.
- الملحقات: 4 ستائر تصفية، 3 ألواح ضغط.
- المادة: فولاذ مقاوم للصدأ AISI 304.
- الاستخدام: التخثير، التقطيع، التصفية، الكبس (السينيريزيس).