آلة السلق بالبخار
تم تصميم جهاز الطهي بالبخار Ekselans Steam Cooker لإنتاج الكاشار الصناعي، وجبن التوست، والأجبان المطبوخة، حيث يقوم بطهي المنتج إما عن طريق الحقن المباشر للبخار أو من خلال تسخين الجدار (الطريقة غير المباشرة).
وبفضل اللولبين المستقلين اللذين يدوران في اتجاهين متعاكسين، فإنه يعجن ويطهي عجينة الجبن بشكل مثالي. ويمكنكم من خلال نظام PLC إنشاء الوصفات وأتمتة سرعة الخلط ومدد إعطاء البخار.
المواصفات الفنية:
- السعة: 200 كجم / دفعة (Batch).
- التسخين: حقن مباشر للبخار من 6 نقاط + تسخين مزدوج الجدار.
- المحرك: عدد 2 محرك مستقل مزودان بمخفض سرعة، مع تحكم في السرعة.
- السلامة: حساسات أمان مانعة للحوادث.
- الاستخدام: الجبن المطبوخ، الجبن التناظري، وأنواع الكاشار.