خزان تحضير الخثرة
يقوم خزان عمليات الكاشار من Ekselans، المستخدم في إنتاج أجبان مثل الكاشار، والموزاريلا، والحلوم، وجودا، بتنفيذ عمليات تسخين الحليب، والتخمير، وتقطيع الخثرة، وطهيها بشكل أوتوماتيكي كامل داخل هيكل واحد.
وبفضل هيكله الداخلي الخاص على شكل "ثمانية" وتصميم شفراته الخاصة، فإنه يقلل من فقدان الخثرة إلى الحد الأدنى. كما يساهم من خلال منصة المشغل وشاشة اللمس في توحيد عملية الإنتاج، مما يضمن لكم الحصول على نفس الجودة في كل دفعة.
المواصفات الفنية:
- المادة: فولاذ مقاوم للصدأ AISI 304.
- الوظيفة: التسخين، التخمير، تكسير الخثرة (التقطيع)، الخلط.
- التحكم: شاشة PLC تعمل باللمس ومحركات بتحكم في السرعة (Inverter).
- الغسيل: تتوفر رؤوس CIP أوتوماتيكية.
- التصميم: تصميم صحي بنظام مغلق مع منصة للمشغل.