آلة جبن الشيشيل
تُستخدم آلة تفكيك ألياف جبن الشيشيل من Ekselans في المرحلة الأخيرة لتحويل كتل الجبن التي اكتسبت بنيتها الليفية بعد شدّها في آلة العجن وتركها لترتاح، إلى شكل خيوط متفرقة.
وتقوم هذه الآلة، بفضل أسطواناتها المسننة ذات التصميم الخاص، بتنفيذ هذه العملية التي تُجرى يدويًا في الإنتاج التقليدي وتستغرق وقتًا طويلًا، خلال ثوانٍ معدودة ودون ملامسة يدوية. تمر كتلة الجبن المُدخلة إلى الآلة بين أسطوانات مناسبة للغذاء، فتتفكك إلى ألياف دون أن تتضرر بنيتها. وبفضل نظام السير الناقل، يمكن نقل المنتجات الليفية مباشرة إلى التعبئة أو إلى حوض المحلول الملحي.
المواصفات الفنية:
- السعة: 500 كجم/ساعة – 1,500 كجم/ساعة.
- المادة: فولاذ مقاوم للصدأ AISI 304 كامل الجودة.
- نظام التفكيك الليفي: أسطوانات تفكيك خاصة الشكل ومناسبة للغذاء.
- الضبط: ضبط ضغط الأسطوانات وفقًا لبنية المنتج المطلوبة (سماكة الألياف).
- الناقل: مخرج مزود بسير PVC أو سير معياري مناسب للغذاء (اختياري).
- السلامة: زر إيقاف طارئ وحساسات حماية تمنع إدخال اليد.
- الميزة: توفير 90% من الوقت مقارنة بالعمل اليدوي.