Fermantasyon Tankı
Pastörize edilen süt Ekselans Makine Plakalı Pastörizatör'den yoğurt mayalama sıcaklığı olan 45 °C'ye soğutularak çıkar ve Yoğurt/Ayran Fermentasyon tanklarına aktarılır. Burada gerekli kültür veya diğer bileşenler (ayran üretiminde arıtılmış su) ilave edilerek 3-4 saat boyunca fermentasyona tabi tutulur.
İstenilen asitlik değerine ulaşılmasıyla birlikte, oluşan pıhtı karıştırıcı motor çalıştırılarak kırılır ve soğutularak dolum ünitesine aktarılır.
Uygulama Alanı: Yoğurt/Süzme Yoğurt/Labne/Drinking Yoghurt
Malzeme: AISI304 Paslanmaz Çelik
Karıştırıcı Motor: 1,1 kW-2,2 kW
İzolasyon: 2 mm
Buhar Isıtma/Su Soğutma Cidarı (Opsiyonel)
Gıda normlarına uygun tasarım
Sürtünme kaybını önleyen yüzey
Ayarlanabilir tank ayakları
Operatör platformu
CIP Yıkama Topu
Süt Giriş/Çıkış Bağlantıları Ekselans Makine tarafından yapılır.
Proje Galerisi
