Karışım Soğutma Eşanjörü
Mix Soğutma Plakalı Eşanjörler, Dondurma Karışımının Sp Makina Mix Pastörizasyon Tankında pastörize edildikten sonra yaşlandırma sıcaklığına (8-10°C) soğutulduğu ekipmanlardır. Yaşlandırma Tankı içerisinde 4-6°C'ye kadar soğutma işlemi gerçekleştirilir.
Aşırı ısıtmanın olumsuz sonuçlarını ve zaman kaybını önlemek için, süt istenilen pastörizasyon sıcaklığına ulaştıktan sonra soğutma işlemi çok hızlı bir şekilde uygulanmalıdır. Bu nedenle PHE kapasitesi sütü 15 veya maksimum 30 dakikada soğutacak şekilde seçilmelidir.
Soğutma işleminde sürekli olarak Soğutulmuş Su kullanılması yüksek maliyete neden olabilir. Bu sebeple, Mix Soğutma PHE'leri 2 aşamalı olarak tasarlanmıştır:
Aşama: Şebeke suyu ile Pastörizasyon Sıcaklığından Ortam Sıcaklığına (25-30°C) Soğutma
Aşama: Ortam Sıcaklığından Soğutulmuş Su İle Yaşlandırmaya Kadar Soğutma (8-10°C)
Ekipman: Mix Soğutma Plakalı Eşanjör
Kapasite: Minimum 300 lt/saat, Maksimum 30,000 lt/saat
Giriş Çıkış T : 72-75 0C > 25/30 0C > 8/10 0C
Plaka Malzemesi : ASII 316 L
Conta Malzemesi : NBR-EPDM
Çerçeve Malzemesi : Paslanmaz Çelik Kaplamalı
Bağlantılar : Kauçuk Insert / Flanş
Proje Galerisi
